Bönchili

Till fredagsmyset ikväll lagade vi en väldigt enkel (och billig) bönchili!

Cirka 6 portioner

1 gul lök
1/2 grovhackad paprika
3-4 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk kidneybönor
1 burk svarta bönor
1 burk majskorn
1-2 stycken färsk röd chilipeppar
1 grönsaksbuljongtärning
1 matsked rapsolja
1 påse tacokrydda
1 tsk spiskummin
Ev. lite sojayoghurt och nachos eller vitt bröd

Hacka den gula löken grovt. Finhacka vitlöken och chilin. Stek dessa ingredienser i rapsolja. Tillsätt sedan krossade tomater, tacokrydda, spiskummin och buljongtärningen. Låt koka ihop, cirka 10 minuter. Tillsätt vita bönor i tomatsås samt majsen. Låt koka ytterligare cirka 5 minuter. Tillsätt därefter övriga ingredienser och låt koka några minuter till. Servera tillsammans med en klick sojayoghurt och ex. nachos eller vitt bröd.