Tollered: Nääs fabriker & hotell

Specialbeställd vegansk varmrätt

I slutet av februari åkte vi till Tollered, drygt 3 mil utanför Göteborg, för att ha lite kvalitetstid i form av middag och övernattning på Nääs fabriker & hotell. De har vegetariskt på menyn, men inget veganskt. Vi skickade en förfrågan om specialkost någon vecka innan vi skulle dit och det var inga problem alls att ordna vegansk middag och frukost. Middagen började med en brödkorg med olika slags bröd och till det hade dom ordnat en hummus. Därefter blev vi serverade varmrätt i form av kikärtsballotine med jordärtkockspuré, syltad rödlök, friterad grönkål, friterad lök och ugnsrostad tomat med korianderolja. Väldigt annorlunda, men gott! Vi är ju inte så vana vid "fine dining", men detta var väldigt gott och prisvärt! Till frukost hade dom bland annat ordnat sojayoghurt, mjölkfritt margarin, vegansk smoothie, hemgjorda marmelader och rostade kikärter. Väldigt trevligt ställe att åka till om man behöver varva ner.