Cirka 3 portioner
400 g fryst broccoli
2,5 dl havre- eller sojagrädde
1 grönsaksbuljongtärning
3-4 vitlöksklyftor
Olja
Salt
Svartpeppar
Valfri pasta
Hacka den halvtinade broccolin i små bitar. Hetta upp en stekpanna med olja, pressa i vitlöken och stek en kort stund innan du tillsätter grädden och buljongtärningen. Låt koka en stund, ca 5 minuter. Tillsätt därefter broccolin och koka ihop tills såsen har önskad konsistens, cirka 10-15 minuter. Under tiden såsen tjocknar kokar du pastan. Servera gärna med vegansk parmesan (vi köper vår i kyldisken på Konsum).
Mmm, gott och snabbt. Hade i soltorkad tomat, lök och selleri också. Stekte upp en biff till för lite mer proteiner.
SvaraRadera